TRENZA DE PAN RELLENA THERMOMIX

Esta receta me la pasó  Mº Carmen Díaz. Eres un sol ¡Gracias!

INGREDIENTES:

MASA:

•   250g. de leche
•   50 g. de mantequilla
•   50g. de azúcar
•   30g. de levadura fresca de panadería.
•   500g. de harina de fuerza.
•   1 cucharadita de sal

RELLENO:

•    30G. de mantequilla
•    200g. de manzanas
•    50g. de pasas
•    100g. de nueces
•    50 g. de azúcar moreno
•    1 cucharadita de canela

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso las manzanas a trozos sin piel ni pepitas, las pasas y las nueces. triturar 6 seg/vel 4. Sacar del vaso y reservar. 
2. Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programe 1 min/37º/vel. 2 
3. Añada la levadura desmenuzada y mezcle 10 seg. /vel. 2 
4. Agregue la harina y la sal y amase 20 seg./vel. 6. Y seguidamente 3 min./vaso cerrado/vel. Espiga. 
5. Estire la masa muy fina formando un rectángulo de 30x40 cm. Aprox. Cubra la bandeja del horno con papel de hornear y coloque la masa sobre el papel. 
6. Pinte la superficie de la masa con la mantequilla y coloque en el centro el relleno reservado. Espolvoree con azúcar moreno y canela 
7. Haga cortes en diagonal a ambos lados del relleno como si fuera una espiga. 
8. Después valla cerrando la trenza, intercalando las tiras de derecha a izquierda. Pinte con huevo batido 
9. Precaliente el horno a 180 º 
10. Deje reposar la trenza hasta que doble su volumen (unos 60 min.) . píntelo con huevo batido con leche y hornéelo durante 30 –40 min. A 180º