GARBANZOS CON CHORIZO (COCINA TRADICIONAL)

Hoy os traigo otra receta de estas que son ideales para un día de frío. Es muy rápida de hacer y también muy económica, ya que por algo más de 2 euros tenemos una comida para dos personas. ¡Que más se puede pedir!

Receta realizada por Nuria Gallego

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 1 bote de garbanzos cocidos de 570gr.
• 1 chorizo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
•  2 hojas de laurel
• 1/2 vaso de cerveza
• Una pastilla de caldo de pollo
• Pimienta molida
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Una carterilla de azafrán

 

PREPARACIÓN:

1. Pelar la zanahoria y la cebolla y picarlas finamente.
2. Freír en aceite de oliva y cuando empiecen a dorarse añadir el chorizo pelado y cortado en rodajas partidas por la mirad.
3. Se morea un poco todo y añadir los garbanzos enjuagados y escurridos.
4. Añadir la cerveza, la pastilla de caldo, las hojas de laurel, el azafrán y el perejil y la pimienta al gusto.
5. Dejar reducir y servir.

 Sugerencias:

• Este plato se puede consumir tanto frío como caliente.
• La cerveza se puede sustituir por vino blanco.

¡Buen provecho!