POTAJE DE GARBANZOS EN COCIMIX

Ahora que viene el frío nada mejor que un buen primer plato calentito.... Aquí os traigo mi propuesta para este otoño: Un buen plato de potaje de garbanzos

Receta realizada por Nuria Gallego en Cocimix

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

·       2 chorizos

·       2 hojas de laurel

·       200gr de carne de cerdo en un trozo

·       400gr de garbanzos secos

·       5 dientes de ajo

·       Dos cucharaditas de pimentón dulce.

·       Perejil picado

·       Un pimiento

·       Un puerro

·       Un tomate

·       Un trozo morcilla de cebolla

·       Una carterilla de azafrán

·       Una cebolla

·       Una pastilla de caldo concentrado de pollo

·       Una patata

·       Una zanahoria

ELABORACIÓN:

1. Se ponen los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. Una vez remojados los garbanzos se escurren y se ponen en la Cocimix junto con todos los ingredientes enteros (la cebolla, el puerro, la zanahoria, el tomate, el chorizo, la morcilla se pelan y al pimiento se le quitan las semillas) menos el ajo, el pimentón y la patata.  
3. En una sartén aparte se pelan los ajos, se pican en rodajas, se doran y se le añade el pimentón remover con cuidado que no se queme y se introduce en la Cocimix junto con la patata pelada y picada en trozos.
4. Llenar de agua hasta cubrir los garbanzos.  
5. Tapar la olla y programar el menú legumbres de alta presión durante 40 minutos.  
6. Una vez cocinado, se sacan los chorizos, la morcilla y la carne, se trocean y se vuelven a introducir en la olla.  
7. La cebolla, el pimiento, el puerro, el tomate y la zanahoria con un poco de caldo del potaje se introducen en una jarra, se muelen con la batidora y también se introduce en la olla. 
8. Se remueve todo bien y ¡A comer!.