martes, 15 de enero de 2013

CUPCAKES DE NUTELLA THERMOMIX

Hoy es uno de esos días que sólo te apetece chocolate.... y recordé que hace un tiempo hice unas cupcakes con Nutella. Más fácil, ¡Imposible!





Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 125 g de mantequilla
  • 225 g de azúcar
  • 125g de leche
  • 270 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 bote de Nutella
  • Coco rallado, perlas de azúcar, ... para decorar 
 

Elaboración:
  • Precalienta el horno a 160º
  • Pon en el vaso los huevos con el azúcar y la mantequilla troceada y a temperatura ambiente. Programa 1 minuto, velocidad 6
  • Añade leche, la harina tamizada con la levadura y el extracto de vainilla. Mezcla durante 2 minutos, velocidad 6
  • Dispón en la masa en las capsulas ( te recomiendo que uses una placa especial para 12 cupcakes ya que al echar la masa, puedes mover las 12 de una vex, en vez de una a una. Es menos engorroso) y hornea durante 18-20 minutos a 160º hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. 
  • Retíralas del horno, déjalas enfriar sobre una rejilla.
  • Una vez que estén las cupcakes frías, repartiremos la Nutella por encima de ellas con la ayuda de una cuchara o manga pastelera.
  • Para finalizar, podemos decorar las cupcakes con un poco de coco rallado, perlas de azúcar, gominolas, ....

¡Buen provecho!