Esta receta la vi en la revista oficial de Thermomix de este mes, es muy fácil de hacer y puedo aseguraros que está riquísima. La he modificado un poquito pues en la receta original se le añaden peras y además le he añadido un poco de canela que a la manzana le va fenomenal. Por cierto, si podéis usad siempre manzanas reinetas, son las mejores para hacer tarta, compotas,...
Ingredientes para 10 raciones:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para untar el molde
- 100 de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 4 manzanas reinetas cortadas en cuartos, sin piel ni semillas
- Canela en polvo
- azúcar glas para decorar
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180º
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y programa 3 minutos, 50º, velocidad 3 y a continuación, programa 3 minutos, velocidad 3 (sin temperatura)
- Añade la mantequilla en trocitos pequeños, la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcla 10 segundos, velocidad 3. Retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula
- Unta con mantequilla un molde especial para horno (yo he usado uno de cristal) y coloca una primera base con las manzanas cortadas en rebanadas finitas (serán 2 manzanas). Vierte encima la mitad de la mezcla del vaso
- Coloca la segunda capa y espolvorea un poco de canela. Vierte el resto de la mezcla encima
- Hornea durante 35 minutos a 180º
- Deja enfriar y espolvoréa con azúcar glas
- ¡Y a disfrutar!
Puedes acompañar con un poco de chocolate caliente por encima y una gran bola de helado de vainilla
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