BIZCOCHO DE NUECES Y PASAS

 

Ingredientes

• 4 huevos
• 240 g de azúcar
• 120 g de aceite de girasol
• 1 yogur de limón o natural
• 300 g de harina de repostería
• 100 g de pasas sin pepitas
• 100 g de nueces peladas
• Un pellizco de sal
• 1 sobre de levadura

  Elaboración

1. Pon en el vaso las nueces y trocealos durante 2 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva
2. Sin lavar el vaso, pon los huevos en el vaso, añade el azúcar y programa 2 minutos, temperatura 37º,velocidad 3. 
3. Agrega el aceite y el yogur y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora la harina, la sal y la levadura y programa 12 segundos en velocidad 2 1/2. 
5. Añade las pasas y las nueces reservadas. Mezcla 5 segundos, velocidad 2
6. Seguidamente, vierte la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado y pon el molde en el horno precalentado a 170' durante unos 30 minutos, aproximadamente

 Sugerencias

• Una vez sacado del horno y enfriado, podéis espolvorearlo con azúcar glass. Tambíén se puede presentar con chocolate caliente o mermelada, una bola de helado, ...
• Otra variante de este bizcocho, es añadirle a la masa antes de hornearlo, unos trozos de manzana (La mejor es la Reineta)