TARTA DE PIÑA THERMOMIX

¡Una gran tarta que no necesita horno!

Ingredientes:

      Base de la tarta

• 1 bolsa de 36 sobaos pequeños
• 1 bote grande de piña en su jugo (820 ml)

     Crema Pastelera

•  100 g de Azúcar
• 500 g de leche entera
• 50 g de maicena
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado

     Cobertura de chocolate

• 200 g de chocolate negro
• 90 g de agua
• 90 g de mantequilla
• Virutas de colores
• Gominolas

Elaboración

Crema Pastelera

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4
2. Retira a un recipiente y cubre con film transparente pegado a la crema o vierte en una manga pastelera (es para que no se haga costra en la superficie). Deja enfriar y reserva en el frigorífico como mínimo durante 1 hora antes de utilizarla.

 

Base de la tarta

• Preparamos una bandeja para montar la tarta, preferiblemente rectangular o cuadrada
• Separamos el jugo de la piña y reservamos. Añadimos la piña sin jugo en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad 1 al 10. Reserva
• Cortamos los sobaos de forma transversal. Colocamos las mitades de los sobaos en la bandeja. (Según la forma de mi bandeja, cabían 7 sobaos partidos por la mitad en cada capa)

 

• Pincelamos con el jugo de piña y cubrimos con el puré de piña
• Colocamos otra capa de mitades de sobaos y pincelamos de nuevo con el jugo y cubrimos con el puré.

•  En la tercera capa de sobaos, pincelamos con jugo de piña y añadimos la crema pastelera

 

•  Colocamos una cuarta capa, añadiéndole de nuevo el jugo y el puré de piña. 
• Cubrimos con una quinta capa de sobaos y nuestra base de la tarta está preparada. A continuación preparamos la cobertura de chocolate

 

  
Cobertura de chocolate

1. Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10
2. Vierte el agua y programamos 4 mimutos, 37º, velocidad 2
3. Añadimos la mantequilla y le marcamos de nuevo 4 minutos, 37º, velocidad 2
4. Cubrimos la tarta inmendiatamente con esta cobertura y adornamos con las virutas de colores y las gominolas

Que aproveche!!!